【ソレダメ】スパイスカレーの作り方とラッシーのレシピ

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2月13日のソレダメ!の放送にてスパイスカレーの美味しい作り方が紹介されました。

本格的なスパイスカレーは認知症の予防にもなり、他にも様々な嬉しい効果があるとのこと。

自宅で簡単にお店のような本格的なカレーを作れるのでかなり嬉しいですね。

そこでここでは、ソレダメで紹介されたスパイスカレーの作り方やラッシーのレシピなどを紹介していきます!

【ソレダメ】スパイスカレーの作り方とラッシーのレシピ

スパイスカレーの作り方

材料

鶏モモ:肉二枚
ヨーグルト:100g
玉ねぎ:1/2
ホールトマト:400g
おろしニンニク:小さじ2
おろし生姜:小さじ1
水:100cc
バター:50g
塩:小さじ1/2
ピーナッツバタークリーム:大さじ2
生クリーム:100cc
ガラムマサラ:小さじ2
クミン:小さじ2
ターメリック:小さじ1/2
チリペッパー:小さじ1/2 

作り方

お鍋で作るのではなく、フライパンで作ります。
(炒め物が多いので、少量ならフライパンの方がいいとのこと)

  1. バターを入れ溶かす
  2. みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める
  3. 色がついたら「おろし生姜」「おろしニンニク」を入れる
  4. きつね色になったら、水とトマトを加え、強火で沸騰
  5. 弱火で10分間煮込む(大事)
  6. スパイスを加える
    (クミン・チリペッパー・ガラムマサラ・ターメリック)
  7. 炒め合わせて、
    ・塩
    ・ピーナッツバタークリーム
    ・ヨーグルトで10分間マリネした鳥もも肉
    ・生クリーム
    の順にフライパンに投入し、更に10分間煮込みます。
  8. パセリをかけて完成

最初の「10分間煮込む」というのが非常に重要とのことです。
スパイスは全て100均で購入できます。

スパイスを多めに入れたり、後から混ぜて辛さを調節してみてもいいかもしれませんね。

ラッシーの作り方

材料

ヨーグルト:300g
牛乳:200cc
はちみつ:大さじ4
クミン:少々

作り方

  1. ヨーグルトに牛乳を加える
  2. はちみつを入れる
  3. クミンを入れる
  4. しっかり混ぜて完成

ラッシーは辛さを中和してくれるため、食後に飲むのがベストだそうです。

カレーに使う材料で簡単に作れるのがいいですね。

冷やしてカレーのお供として飲むのも美味しそうです。

まとめ

スパイスカレーを作るときは、『10分間煮込む』のがプロの味に近くポイント!
ラッシーは混ぜるだけ!

意外に入れる材料が多いですが、戸惑わないようにしましょう!

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